Emploi : la commune cherche un agent de restauration
La commune de La Chevallerais recrute à compter du 30 aout et pour une durée de 10 mois un agent de restauration collective. Le poste consiste à préparer le service du midi au restaurant scolaire. Un prestataire livre les repas au restaurant et l’agent de restauration reconditionne les repas reçus. Les missions du poste se détaillent ainsi :
Participer à la préparation, au service et à la distribution des repas :
- Réceptionner les repas dans le cadre d’une liaison chaude : Vérification de la qualité des produits et des quantités ;
- Prise des températures dans le respect de la méthode HACCP, relevé d’échantillon ;
- Reconditionnement des repas chauds et des entrées chaudes par plats de et mise en chauffe
- Préparer les entrées froides et les desserts ;
- Assurer la liaison entre la cuisine et le réfectoire : préparation des chariots pour le plat chaud, mise en place des desserts sur les chariots au fur et à mesure du déroulement du repas, débarrassage des chariots de service, redresse, aide au débarrassage des tables ;
Entretenir les locaux :
- Entretenir et nettoyer le matériel de la cuisine (four, plaque de réchauffe, réfrigérateur, plan de travail, portes inox, chariots) ;
- Effectuer l’entretien du linge de travail ;
- Nettoyage des parties communes ;
- Entretien courant de la mairie ;
- Contrôle de l’approvisionnement en matériel et produits ;
- Tri et évacuation des déchets courants ;
Service des repas à l’accueil de loisirs en période de vacances scolaires :
- Vérification des températures ;
- Mise en plat des barquettes ;
- Remise en température des préparations ;
- Service des repas ;
- Nettoyage du réfectoire et vaisselle ;
- Remise en état de la cuisine ;
Horaires de travail – Jour de classe :
- 10h15 / 16h les lundis / mardis / jeudis / vendredis :
- 11h30 / 14h30 les jours de vacances scolaires ;
Temps de travail non complet 20h annualisé- Horaires découpés
Date limite de réception des candidatures : vendredi 11 aout 2023
CDD du 30 aout 2023 au vendredi 5 juillet 2024
Des informations complémentaires peuvent être obtenues auprès de Mathieu PAUMIER, secrétaire général, au 02 40 79 10 12
Ou par email : sg@lachevallerais.fr